陪鬼佬游玩香港的山顶，拍照之余，美食不能少，为了满足鬼佬的口味，选择一家热狗专卖，大大的热狗，大可乐，大薯条，（薯条还在滴油）鬼佬见了大加赞许。

墨鱼大烤的味道大家都知道，《墨鱼仔烧肉》的味道可以说更胜单墨鱼大烤。不过墨鱼的胆固醇比较高，不要贪食哦，偶尔做一次，大家享受一下，还是不用担心的……
材料：五花肉30元，墨鱼30元，姜、葱，花雕酒，鱼露，老抽、生抽，油，砂糖。
做法：洗净肉和墨鱼，墨鱼飞水，烧热锅，放油1汤匙，爆香姜葱，将肉煎至略黄（有肉味出），加花雕酒，鱼露少许，翻炒均匀，再加老抽，生抽，等酱油味出了，加墨鱼和水半碗，转小火慢慢焖15分钟左右加砂糖，继续焖至汁浓，ok。

乘现时是基围虾便宜，而且家人又喜欢，做一款《姜葱粉丝虾》，材料简单，做法容易，即可当菜，又可给宁波后裔当汤~~哈哈。材料：基围虾半斤，粉丝一茬，姜葱，鱼露，花雕酒，清鸡汤一盒。
做法：洗净所有材料，粉丝用冷水浸泡。烧热锅入油一汤匙，爆香姜葱，放虾略炒，加鱼露，花雕酒翻炒数下加入鸡汤和水，调味，煮二分钟左右，加入粉丝和葱段，一分钟熄火，完成。
就这么简单，虾可以用海虾（我们家小食客不喜欢海虾只能用基围虾），味道和颜色会更好。

大闸蟹上市，作为上海人，当然要去帮蹭，在专卖店挑了价格中庭，80港元一只，（贵的120元一只，便宜的60元一只），买6只送一只，附送紫苏叶，蟹醋一小瓶。满心欢喜可以品尝到正宗的阳澄湖大闸蟹，……洗净蟹，放上紫苏叶，等水开了大火蒸25分钟，一碟热气腾腾的蟹上桌，每人一个先拿进自己的碟中，剥开，蟹很肥，可惜的是大闸蟹的香味似乎欠缺了点（和价格来比）。想象中应该是很腥的……没有。今年我想不会再去买大闸蟹了。

位于香港铜锣湾时代广场后一条街的紫星轩，虽然去过很多次，因为每次都是和亲戚一起饮茶，不好意思拍摄，今次小姑子从英国回来，再次上籽星轩，带上了相机，将所品尝的一一都记录，一来可以介绍给大家，二来给远在英国的小姑子的老公饱饱眼福。

这家餐馆的点心做的不错，早茶和下午茶的价格都适中，号称没有味精，是否真的不加顾客没法知晓，但吃过没有口干的感觉，如果有朋友来香港，上这家酒楼喝茶应该不会选错的。

在南方生活多年，认识到广东人汤的讲究是上海人所不如的，同时也喜欢上广东汤，我们家的小食客每天就是好一碗汤，大食客是宁波人种，不喜欢广东汤，（他嫌汤没有上海汤那么鲜）家里三人，二比一，少数服从多数~~哈哈。所以我们家的汤基本都是喝广东老火汤……
今天的汤是广东人家经常煲的汤水，方便，材料超市有卖，煮开水把材料放入，煲二小时就可以了，有点小小的药材味，猪蹍可以蘸酱油吃。

现在正是吃基围虾的好时机，价格便宜虾又大，乘着虾好吃的季节，多吃点，因此经常买，老做一种款又怕吃腻，今天转一口味，买了一包香茅椒盐粉，做一次《香茅椒盐虾》试试。

做法：一斤虾冲洗，剪去虾鬚和虾眼，3.5汤匙植物油，烧热油，放入虾，盖盖转中火1分钟左右，翻炒一下，再转中小火，闻到香味了，再翻炒一下，确保每只虾都煎到透，（这样用油可以少点），然后加香茅椒盐粉，砂糖，花雕酒和小葱，翻炒匀，再盖几秒的盖，就可以了，一盘色香味具佳的《香茅椒盐虾》出炉了。很受食客们的欢迎，一斤虾一餐就全部消灭。

喜欢吃虾的朋友

现在的季节，除了基围虾便宜之外，濑尿虾也相当的便宜，濑尿虾的做法很多，有水煮的，椒盐，滚汤等等，上面的几种都吃过了，正好家里有年糕，那么就来一碟濑尿虾炒年糕吧。
濑尿虾的壳硬，肉少，但非常的鲜美，是很好的下酒料理，我们家没有人喝酒，饭量又小，用濑尿虾来炒年糕，一遍剥壳，一遍吃年糕，最好不过了……
做法：冲洗濑尿虾，葱切段，姜切丝，烧热锅入油，先把年糕过一下油捞出，再把部分葱和姜丝放入煸炒，加入濑尿虾翻炒，加花雕酒，少许的鱼露，少许清水，盖盖略焖，随后放入年糕，加生抽和葱段，（喜欢偏甜的可以加少许糖）

好久没有上菜了，今天买了冷冻巴西牛肋肉2斤，做了一款《红烧牛肉》，二位食客吃了直赞好吃，有牛肉香味，叫我认定牛肉，下次再做……
做法：牛肉解冻，清水冲洗，烧热锅，入半汤匙油，放人干葱头，姜爆出香味，放人牛肉略炒，盖盖，（火不要大）将牛肉的肉煸出来，牛肉略略有点黄，加绍兴酒小半碗，2粒八角，蒜蓉豆豉酱3汤匙，蚝油1汤匙，老抽，翻炒均匀，加入热水，（差不多没牛肉）小火慢慢焖1小时，喜欢吃酥点的，时间可以稍长点。最后加入香葱，装碟。